Consumo consciente de alimentos

3 July 2009

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“Um terço dos alimentos que você compra vai direto para o lixo.
Isso é fato.
É estatística.
E você faz parte dela.

É um terço do seu dinheiro jogado fora.
É um terço a menos de alimentos no planeta.
É um terço a mais de pessoas com fome.

Consuma conscientemente.
Evite o desperdício.”

Lendo este texto, lembrei de algumas dicas interessantes contra o desperdício de alimentos mencionadas pelo Instituto Akatu em seu portal:

Não jogue fora as sobras

Aprenda a reciclar as sobras de alimentos: do feijão, faça sopa. Com arroz, cenouras cozidas, carne assada ou o que restou da bacalhoada prepare deliciosos bolinhos. Frutas azedas ou maduras demais viram compotas, geléias e recheios para bolo.

Faça o alimento durar mais

Verduras e legumes podem ser congelados pelo processo de branqueamento: mergulhe os vegetais em água fervente, espere que a água volte a ferver, retire do fogo e mergulhe imediatamente esses vegetais em uma vasilha de água gelada. Não confunda o branqueamento com preparação definitiva. O vegetal branqueado não está pronto, mas apenas protegido para ser guardado por mais tempo.

Prefira produtos regionais

Dê preferência às comidas típicas e aos ingredientes de sua região, pois estará ajudando a reduzir os custos de transporte para que um produto de outra região chegue até você e evitar as perdas causadas pela manipulação dos alimentos.

Escolha com os olhos

Na hora de comprar frutas, verduras e legumes, escolha com os olhos. Tocar os alimentos reduz a sua vida útil. Pegue o alimento somente depois de decidir o que vai levar. Assim, o produto será preservado por mais tempo.

“Aja.
Faça a sua parte.
Nem que seja só um terço.”